農産物

季節毎の旬の野菜を露地栽培しています。山科の土地で気候で育てた野菜を事業所や近隣スーパーで販売しています。地元の飲食店、漬物屋さんにも使って頂き、地元で消費できるよう、また食べる人のことを考え、体にやさしいお野菜をお届けできるように心がけています。加工品についても添加物等を使用せず、昔ながらの製法で一つ一つ手作りしております。メンバーだけでなく、地域の様々な方にかかわって頂き、心を込めた製品をお届けしています。

切り干し大根

オリーブでは愛情掛けて育てた大根を、切り干し大根に加工しています。無漂白・無添加で青首大根使用しています。 冬に収穫している大根をせっせと切り干し大根にしています。ただの切り干し大根だと思わないで下さい。ひとつひとつ手作業の自信作! まずは自分達の手で細かく千切りにし、それをそのまま専用のビニールハウスで天日干し。冬の寒い風と穏やかな太陽の光にさらされた大根はみるみる乾いていき、そして甘みも、みるみる増していきます。 地域の皆さんの協力でまんべんなく裏返しては干しを、繰り返し、手間暇かけた手作り切り干し大根の完成!オリーブの前の野菜販売では、新鮮な野菜同様に大好評!「こんなに甘いのは食べたことないわ」「ココでしか買われへんわ」など、大絶賛のお声を頂いております。そのまま食べても甘くて美味しい切り干し大根です。

畑のするめ

この商品は、メンバーが愛情をかけて育てた「青首大根」を、昔ながらの塩と糠だけで一年以上かけ漬け込んだ後、自分たちの手で細かく千切りにし、天日で乾燥させたものです。 酸味と塩味が絶妙に交じり合った、お酒のつまみにもってこいの【珍味】です。変わり者に好かれたい、すぐきのような味わいのおつまみはオリーブの完全オリジナルの商品です。

大根の古漬け

昔なつかしい味わいの塩と糠だけでつけた大根の古漬けで、おばあちゃんの家で食べたような味です。専用の小屋で一年以上熟成させ、ねかした漬け物はどんどん美味しくなっています。独特の酸味の風味で漬け物屋さんでもなかなか手に入らない味わいです。オリーブ農園で生産した大根を使用しており、着色料や添加物等も一切使っておらず、安心、安全で味も保証付き。 是非一度ご賞味下さい。

おやつ

オリーブ農園でとれた野菜を使用し、からだにやさしいおやつを作っています。大豆を栽培し、きなこに加工したものやモロヘイヤの粉、ごま等をクッキーにしたり、さつまいもからオリジナルの焼き菓子やパウンドケーキやをつくったり、季節ごとの野菜を使用しています。こちらも原材料にこだわり、アレルギーのある方やお子様にも安心して食べて頂ける製品づくりをこころがけております。大量生産はできませんが、一つ一つ手づくりのからだにやさしいおやつです。